这活儿费手腕力气，姜沅额上见了汗，神情却专注沉静。
天光渐亮，西市开始苏醒。
各种声响、气味混杂起来。
但姜记食肆里飘出的那股独特而霸道的炸酱香，却像一根无形的线，牵引着早起人们的嗅觉。
第一个冲进门的，是胭脂铺林氏家的杏儿。
小姑娘梳着双丫髻，跑得小脸通红，眼睛亮晶晶地直奔柜台。
“姜姐姐！姜姐姐！炸酱面！我要一碗！现做的！”
就这一口，她可惦记了一整晚，连觉都没睡安稳。
时不时就起身看看，外头天亮了没有。
姜沅笑了，应了一声。
“好，杏儿稍坐，马上就好。”
周氏连忙引着小丫头在一张擦得干干净净的方桌边坐下。
姜弘新则手脚麻利地将醒好的面条下入滚水大锅。
面条在沸水中翻滚舒展，熟透后捞起，在凉开水里过一道，更显爽利，盛入粗陶大碗。
姜沅舀起一大勺热腾腾、油汪汪的炸酱，浇在莹白的面条上。
深褐红亮的酱汁瀑布般淌下，瞬间将面条染上诱人的色泽。
再撒上一小撮翠绿葱花。
“杏儿，你的面，小心烫。”
姜沅亲自端过来。
杏儿迫不及待地拌开。
现做的面条比昨天那碗更筋道弹牙。
裹着滚烫浓香的酱汁，萝卜丁焦香脆韧，葱花清新解腻。
她吹了吹，吸溜一大口，烫得直吸气。
却舍不得吐出来，眯着眼，满脸都是陶醉。
“唔！好吃！比昨天的还好吃！”
她含糊地嚷着，吃得头也不抬。
这生动的一幕，恰被门外一个刚卸完货、满身尘灰的脚夫看见。
他本只是路过，被那浓香勾得迈不动步，又见里面小姑娘吃得那般香甜，肚子里的馋虫更是闹得厉害。
他摸摸怀里几个铜板，一跺脚，也走了进来。"